節約エコレシピ

　　サラダうどん　冷蔵庫整理を兼ねた給料前の定番メニュー

　　その前に省エネゆで卵です。

　省エネゆで卵の作り方。

　①　　蓋がきちんと閉まる鍋に冷蔵庫から出しておいた卵を入れ、ポットのお湯を２００ccくらい入れる。（水からよりずっと早く沸き、省エネになります。）卵にお湯がかぶらなくてもOKです。

　②　　タイマーを４分に設定、蓋をしたままゆでる。タイマーが切れたらそのまま半熟の場合は４．５分、固ゆでは７分程度置いておく、（ここで余熱を利用）

　③　　水につけて、冷めてから保存、　すぐ使う場合水につけながら皮をむけばきれいにむけます。

　サラダうどん

　具は冷蔵庫にあるものなんでもどうぞ、写り悪かったですが、今日はレタス、きゅうり、ハム　竹輪、卵、おかか、海苔を入れました、ブロッコリー、インゲン、枝豆、水菜など青物が入れば栄養的によりベターです。

具とうどんをマヨネーズで和え、麺つゆをかけていただきます。

このようなワンディッシュ料理は洗い物も少なくなり、その点でもエコかな？

ゆで卵を朝食時にでも作っておけば、高い昼間の電力使用を抑えられる昼食にピッタリなメニューだと思います。