ロール白菜

　旬の白菜を使った、ちょっぴりおしゃれな温かメニューです。

　　材料　　４人分

　　　白菜　　　外側から８枚

　　　豚バラ薄切り肉　　８枚

　　　人参　　ジャガイモ　ピーマン　青葱

　　　固形スープ１個　　酒大S　２　塩コショウ　サラダ油

　　作り方

　　白菜は芯の部分が平らになるように削いで、縦半分に切り熱湯でさっとゆでる

　　水気を切って冷めたら芯を互い違いに２枚ずつ重ね、肉１枚をのせて手前からくるくる巻き楊枝でとめる。

　フライパンにサラダ油を熱して白菜ロールを焼く。(白菜の水っぽさがとれて味がしみやすくなる）

　ジャガイモ、人参　ピーマンは食べやすく切る。

　圧力鍋に白菜の茹で汁２カップ強と固形スープ、酒をいれ、白菜、ジャガイモ、人参を加えて錘が回ってから７分程度煮る

　自然冷却後ピーマンを加えて一煮立ちし、塩コショウで味を調え、青葱を散らす。

　肉はベーコンやひき肉でもOKです。

　IHのタイマーを使うので、その間別の作業をしてても安心、安全です。すぐ食べる場合は自然冷却の時、鍋をずらして、トッププレートの余熱でお皿を暖めておくといいですよ。

盛り付けの時ロールを半分にしておくと、お年寄りや、子供も食べやすいと思います。

定番のロールキャベツに比べるとお肉を広げて巻くだけなので簡単です。

スープの味も和風や、トマト、ピリ辛など色々変えて楽しめます。