IH料理＆トークショー

　　市内で行われたオール電化関連のイベントに行ってきました。

　　目当ては中華の鉄人、陳健一さんと梅宮辰夫さんです。

　　楽しいトークをしながら、手早く鶏肉の唐辛子入り甘酢炒めと海老と銀杏、アスパラのミルク炒めを披露してくださいました。写真撮影は禁止で、お二人の様子も、美味しそうなお料理もお見せできないのがとっても残念です。

　　陳さんが海老の炒め物の時、卵白の白い衣を着せた美しい海老を焦がさないようにと火が通った後、野菜を炒める間フライパンをリングから海老の部分のみずらして使っていました。この技は私も良く使います。朝食やお弁当作りなどの時、大きめのフライパンで例えば目玉焼き、ウインナー、エリンギとピーマンいため、のように一度に何種類かのおかずを火の通りを見ながら上手くフライパンをリングからずらしながら作ります。これはとっても時間短縮になり、結果省エネになっていると思います。電気料金のほうはずらしても安くはならないようですが底面のみ熱くなるIHならではの技だと思います。ソース作りのときにも微妙な火加減が出来るので便利だと思います。

　写真がないとなんとなく淋しいので、昨日ラジエントで作ったにら玉雑炊を載せました。陳さんの料理とはかけ離れてますが、土鍋の雑炊の温かさが伝わりましたか？

そしてアンケートを提出した後の抽選でゴムベラ当たりました。今一つ使ってますが、やわらかいのでオムレツやソース作りなどのとき便利してます。ラッキー！うれしいです。小さいほうはステンレス石鹸です。手についた魚や肉の臭いが３０秒間手でこすり合わせると取れるそうです。