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2008年4月20日 (日)

ポトフと海老とアスパラのクリームパスタ。

 週末の冷蔵庫整理を兼ねたおなじみ節約、エコレシピです。

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残り野菜で作ったポトフは固まり肉が入らないので加熱時間は圧力鍋で5分、、後は余熱を利用して仕上げます。

パスタの茹で時間はわずか2分、+余熱利用です。余熱時にアスパラの加熱もします。その間に海老の下ごしらえ、きのことたまねぎも切っておきます。フライパンにオリーブ油を熱し、海老、たまねぎ、きのこを入れて炒め小麦粉を加えて焦がさないようにいためます。牛乳を加えてとコンソメ顆粒を入れてとろみがついたらパスタとアスパラを入れて塩コショウで味を調えて、最後に粉チーズをふって出来上がりです。

調理時間20分程度で3品、らくらくクッキングです。材料はなんでもOK!野菜たっぷりのヘルシーメニューです。

時々NO買物DAYを作ることで、冷蔵庫もスッキリし、食材も無駄なく使えます。買物への車の利用も減り、とってもエコ、お財布にも優しいです。

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