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2008年5月24日 (土)

フードマイレージ

 最近(フード マイレージ)という言葉をちょくちょく耳にするようになりました。

 輸入相手国別の食料輸入量×輸出国までの輸送距離をマイルとして換算したものです。食料の多くを輸入に頼る日本は韓国の3.4倍・アメリカの3.7倍と大きな数字になっています。

 http://www.food-mileage.com/about/

 食料の輸送に伴うCO2排出量を減らすには、私達消費者は地産地消、を心がけなることが大切だと思います。地元で獲れた旬の食材を美味しく食べる・・輸入食材が豊富で安くなっているのでちょっとした贅沢になってしまうこともありますが、旬のものは栄養的にも内容が濃く、お奨めだと思います。

家庭菜園はフードマイレージゼロ、すばらしいですね。自分で作ったものは見た目はちょっと悪くても安全で美味しいです。パセリやラディッシュなどベランダ菜園でも充分、お庭が狭くてもOKです。

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庭のジャガイモです。だいぶ大きくなってきました。

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