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2009年3月26日 (木)

家の晩御飯③

 最近ちょっと風邪気味なので、粘膜を強くしてくれるビタミンAがたっぷりの緑黄色野菜をいっぱい使ってポトフを作りました。

 使用したお鍋は卓上用IHでも使える浅型の鍋ものに適したタイプ。圧力鍋に比べるとだいぶ効率は落ちますが、そのままテーブルに出せるので便利です。おでんやチゲにもいいですね。 

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 もう1品はヨードとカルシウムたっぷりの茎わかめのキンピラです。ごま油を使って風味をつけました。低カロリーで繊維質もたっぷり、お腹の中をきれいに掃除してくれます。

魚や海草、肉など臭いがつきやすい食材を切るときには左下の写真のようなカットボードを使います。魚用、肉用など何枚かあると、まな板が汚れずとっても便利です。以前はよく牛乳パックを切り開いて使っていましたが、今は宅配なのでカットボードを愛用しています。

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