今日の収穫と家の昼ご飯
梅雨明けは名ばかりでうっとうしい天気が続いているのですが、庭のナスやミニトマトたちは元気に実を付けてくれています。
細長いトマトは アイコ 黄色はオレンジキャロルです。アイコはちょっと皮は固めですが実が詰まっていて美味しいです。黄色はとっても甘いです。
獲りたてを使って早速お昼ごはんを作りました。
トマト、インゲン、アンデス赤いも 玉葱を使ったオープンオムレツとナスとソーセージのチーズ焼き、自家製カスピ海ヨーグルトです。
トマトの酸味、ジャガイモのサクサク感がさっぱりして美味しいです。ビタミンたっぷり、足りないカルシウムをチーズとヨーグルトで補った、夏のメニューです.。主食は大好きなガーリックトーストです。
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中はかなり黄色くて、桃のような感じ?



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