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2009年10月 5日 (月)

家の晩御飯⑤

 実りの秋ですね、美味しいものがいっぱいです

 サトイモ、蓮根、春菊、サンマ・・地元産採れたて食材をたくさん使った夕食です。新米も出たし、人肥ゆる秋にならないようにしなくては、

 メニューです。

   サンマの塩焼き、紫米入りご飯、春菊の胡麻和え、鶏レバーの生姜煮、蓮根のキンピラ、サトイモの明太子和え、がんもとホタテの含め煮、わかめの味噌汁です。今日は頑張って品数多めです。いつもこんなにまじめに作ってないですね。

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 お奨めはサトイモの明太子和えです。はなまるマーケットでやってました。レンジだけでできて、簡単で美味しいです。

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サトイモは良く洗って皮付きのままふた付きの肉マン温めるような 容器かラップでふんわり包んでからサトイモ1個で2分を目安にレンジで加熱します。皮は手で簡単に面白いように剥けます。

 皮を剥いたら4つ切りにして、温かいうちにバターをからめておきます。

 冷めたら明太子で和えて出来上がりです。

 

 

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