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2009年11月11日 (水)

家の晩御飯⑥

 家の晩御飯シリーズも6回めになったけど、相変わらず高級食材とは縁がないですね。
今回は地元産のヤーコンのキンピラ、ハヤト瓜の炒め物と浅漬けです。

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 ヤーコンはサクサクした食感で、甘みがあるので砂糖を全く使わなくても美味しくできます。

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 ハヤト瓜は表面ごつごつしていますが切ると以外にやわらかく、食べいぇもさっぱりしています。

 ベーコンとアスパラで炒め物、きゅうりと浅漬けにして見ました。

 どちらも原産地は地元ではありませんが、関東でも栽培盛んになっています。地元道の駅や農産物直売所でかなり安く買えます。特にヤーコンは農林省で研究が盛んで、レシピ等も教えていただけるので助かります。

 これから寒さに向かって、身体を温める根菜類が旬を迎えます。体の中から温めてインフルエンザに負けないようにしたいと思います。

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