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2010年11月24日 (水)

宇宙芋(エアーポテト)

  友人に宇宙芋(エアーポテト) をいただきました。

  生まれて初めて食べるので、レシピを検索して参考にしながら、磯辺揚げを作ってみました。粘り気は山芋同様かなりありましたが、あげるとサクサクして、美味しかったです。

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宇宙芋は東南アジア、フィリピン原産。山芋の仲間だそうで、近年日本でも栽培されるようになってきたそうです。

山芋の子のムカゴが巨大化した感じで、形が宇宙船に似ていることから宇宙芋と名がつけられたようです。

一般には蒸したり、みそ汁の具として食べることが多いみたいです。

血圧を下げる効果があるみたいです。

 

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