紫ニンジンのサラダ
先日珍しい紫ニンジンをいただきました。
見た目かなり黒いのですが、洗うときれいな紫になりました。
セロリ、トマト、ブロッコリー、イチゴ、チーズとサラダにしてみました。
スープはセロリの葉と卵です。
材料のすべてが地元産です。
原発事故による放射能汚染が心配されて、地元野菜の売れ行きが減ってしまっていたのですが、こんなに元気でおいしそうな野菜がたくさん取れています。
最近は地元を応援しようという声も多くなって、嬉しく思っています。
輸送にかかるコストも削減され、とってもエコ!
ニュースや情報を良く聞いて、風評に惑わされないように気をつけたいと思っています。




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