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2011年5月 6日 (金)

紫ニンジンのサラダ

  先日珍しい紫ニンジンをいただきました。

  見た目かなり黒いのですが、洗うときれいな紫になりました。

  セロリ、トマト、ブロッコリー、イチゴ、チーズとサラダにしてみました。

  スープはセロリの葉と卵です。

  材料のすべてが地元産です。

  原発事故による放射能汚染が心配されて、地元野菜の売れ行きが減ってしまっていたのですが、こんなに元気でおいしそうな野菜がたくさん取れています。

 最近は地元を応援しようという声も多くなって、嬉しく思っています。

 輸送にかかるコストも削減され、とってもエコ! 

 ニュースや情報を良く聞いて、風評に惑わされないように気をつけたいと思っています。

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