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2011年9月21日 (水)

今日のご飯

 暑さ寒さも彼岸までの言葉のように今日は肌寒い。でも庭のなすは台風にも負けず切り戻したおかげでおいしそうな秋ナスの実をつけてくれます。

 今日はジャガイモとソーセージ、モロッコインゲンのグラタン、ゴーヤと卵のごまみそ炒めを作ってみました。

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 ゴーヤもジャガイモもビタミンC豊富で、ソーセージ、卵、チーズなどのタンパク質、脂質を合わせて夏バテ解消に最適メニューです。

 家ではゴーヤのグリーンカーテンはしなかったのですが、友人からいただいたりで、毎日食べています。

 さっと塩もみしたゴーヤと卵を炒めて、煎りごまと味噌、お酒で味付けしただけの簡単メニューですがごまの香りと味噌の香ばしさがご飯に合って、わたしのお気に入りメニューです。

ジャガイモのグラタンはランチに食べました。

シリコンスチーマーに入れて3分レンジでチンするだけでジャガイモは柔らかくなり、後はオーブントースターで焼くだけ・・これも簡単。

先月紹介したように朝作ったサラダを添えれば立派なランチ?・・美味しいです。

調理時間短縮は節電には欠かせません・・とばかり日々手抜き方法を考えています(笑)  

110918_025108_2 大好きななすとみょうがの漬物も欠かせません。

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