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2014年5月12日 (月)

今日のご飯

 気持良い初夏の風を感じながら直売所でウドを買ってきました。4本100円!直売所ならではのお値段です。

 メニューは ウドの炊き込みご飯

         ウドときゅうりと竹輪のサラダ

         ウドの皮のきんぴら

         ウドとマイタケのてんぷら

         春カブと鶏肉のスープ

 

 まさにウドづくし! 旬を丸ごといただきました。

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 ウドは皮も残さず丸ごと使って4品、カブの葉もスープやご飯の青みに使いほとんど捨てるところなく利用出来たので、美味しさも、エコも大満足のご飯でした。         

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