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2016年2月 7日 (日)

豆まき用の豆を使ってエコクッキング

 今年の節分もエールをかわいい鬼にして豆まきをしました。

 豆はご近所さんにいただいたお正月用の黒豆が残っていたので紙袋に入れてレンジでチンして作りました。

これ、簡単ですが香ばしくできて、おいしいです。沢山撒いてはもったいないのでほとんどは食用ですが、シニア世帯なので炒り豆いっぱい食べるのは大変なので香ばしい黒豆を使って黒豆ご飯を作りました。



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 小豆にくらべると豆が大きいので豆が嫌いな方は苦手かもですが今回は大麦も少し入れて繊維質たっぷり、腸内善玉菌も喜ぶ美味しいご飯ができました。
普通のお赤飯とは違って香ばしくて一味違う感じです。


 材料を残さず使うことはお財布にも環境にも優しいし、いろいろなレシピを覚えて工夫するので楽しいです。


 


 









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