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2018年2月

2018年2月 4日 (日)

鰯のかば焼き

 節分は旧暦の大晦日、弱くて、卑しいが語源のイワシですが強い鬼も嫌う臭いで邪気を払って、DHA、EPAなど体内では作れない必須脂肪酸ほかたくさんの栄養素を含む実はとっても強い魚を食べて寒い冬を乗り越えたいと思っています。


 かば焼きと生姜煮を作りました。


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 かば焼きのようにたれを煮詰めるときにもIHの10段階の火加減とタイマーは役に立ってくれます。
フライパン一つで作れる料理は洗い物も少なくすんで助かります。
汁をペーパーや古布などでふき取ってしまえば水で軽く流すだけで大丈夫です。

小さなことですが電気やガス代をせつやくするだけではなく水や洗剤の節約、ごみ削減にもつながるエコはエコクッキングにつながっていくと思います。

 

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